การกลั่น

การกลั่น เป็นการแยกสารโดยใช้หลักการการระเหยและการควบแน่น
โดย มีการกลั่นอยู่ 4 แบบ คือ

1.การกลั่นแบบธรรมดา
2.การกลั่นแบบลำดับส่วน
3.การกลั่นแบบไอน้ำ
4.การกลั่นแบบลดความดัน

วิธีการคือ สารละลายโดนความร้อนและเดือดและระเหยขึ้นไปเป็นไอและเจอความเย็นและเกิดการควบแน่น
กลับมาเป็นสารละลายชนิดนั้นเหมือนเดิม

ข้อดี : แยกสารได้โดยสารทั้งหมดยังอยู่ครบเหมือนเดิม เอาน้ำกลับมากลั่นต่อได้ สารที่แยกออกมามีความบริสุทธิ์มากขึ้น และได้ปริมาณมาก

ข้อเสีย : อุปกรณ์มีราคาแพงและซับซ้อน และต้องใช้พลังงานมาก